Cách Phân Biệt Cà Phê Chồn Giả và Cà Phê Chồn Thật

23-09-2017

Cách phân biệt cà phê chồn giả

 

Cà phê chồn được chế biến từ phân của con chồn thải ra sau khi con chồn ăn những hạt cà phê nó tự chọn.

♦ Cách phân biệt cà phê robusta và cà phê arabica

 Cách pha cà phê phin ngon

 6 lý do bạn không thể bỏ qua việc uống cà phê mỗi ngày

 

ca phe chon, cafe chon

Chồn sẽ lựa những trái ngon nhất để ăn

 

Cà phê chồn cà phê đặc biệt, được chế biến từ chất thải nhưng nó là một thứ đồ uống được xếp vào loại có giá đắt nhất trên thế giới. Là loại cà phê thượng hạng nổi tiếng được nhiều người biết đến bên cạnh giá thành vô cùng đắt đỏ. Có thể nói là gấp chục lần cà phê bình thường. Chính vì vậy nhiều người đã sử dụng các loại hóa chất và bằng các “cách phù phép” biến các loại cà phê dởm trở thành cà phê chồn, sự xuất hiện của cà phê chồn giả đan xen trong thị trường cà phê chồn thật là điều không thể tránh khỏi.

 

Vậy làm sao để nhận biết cà phê chồn thật và cà phê chồn giả

 

Nếu nói rằng có thể uống để phân biệt thì cũng hơi khó bởi chỉ có những người am hiểu, sành về cà phê mới có được kỹ năng này. Nhưng kỹ năng này lại phụ thuộc quá nhiều vào vị giác của một người  cho nên không thể nói rằng đây là cách nhận biết tối ưu bởi độ chính xác là không cao.

Có một tin vui là ngày nay các nhà khoa học đã tìm ra phương pháp nhận biết cà phê chồn thật dựa trên các yếu tố hóa học

 

Yếu tố hóa học giúp phân biệt cà phê chồn thật

 

Ngày nay, theo một nghiên cứu của các nhà khoa học từ Đại học Eiichiro Fukusaki (Nhật Bản), họ đã đo hàm lượng axit trong các mẫu cà phê như axit citric, axit maleic và tỉ lệ giữa axit inositol và pyrogluramic. Qua đó, các nhà khoa học nhận thấy rằng trong phân chồn đã chứa một loại enzim nào đó làm thay đổi nồng độ các axit trên trong hạt cà phê. Các thông số này có sự khác biệt rất lớn giữa cà phê thường hoặc cà phê chồn giả với cà phê chồn thật.

ca phe chon, cafe chon

Cà phê chồn thô


Trên phương diện hóa học, các nhà khoa học sẽ đo nồng độ của các axit có trong mẫu cà phê để biết được đó là cà phê chồn thật hay cà phê chồn giả do sử dụng hóa chất.

Hiện nay, trên thị trường các chợ tại thành phố Hồ Chí Minh, cà phê chồn được rao bán tràn lan với giá chỉ vài trăm nghìn. Thực tế cho thấy, loại cà phê này thực chất chỉ là loại cà phê được sản xuất bằng công nghệ ủ lên men. Đối với cà phê chồn thật, trong một tháng, các trang trại nuôi chồn tại Đà Lạt chỉ cung cấp được vài chục kí. Trong khi loại cà phê chồn giả này có thể được sản xuất hàng trăm kí chỉ trong vòng một tuần.


Phần lớn sản phẩm cà phê chồn hiện nay trên thị trường đều là cà phê đội lốt chồn. Chỉ cần nhìn vào bao bì là lòi ra những sản phẩm giả ngay. Nhìn thẳng vào bao bì, nhiều doanh nghiệp  ghép hình con chồn vào nhánh cà phê trái xanh nhiều hơn trái chin!! Điều này là hoàn toàn sai vì loài chồn chỉ ăn những quả cà phê chín trong vườn.
 

Nhiều người tiêu dùng vì ham rẻ nên chọn mua loại cà phê chồn với giá chỉ vài chục hay vài trăm nghìn đồng. hoàn toàn có thể khẳng định, đó chỉ là loại cà phê được tẩm hương liệu. Các hóa chất tẩm hương này vô cùng nguy hiểm đối với sức khỏe người tiêu dùng. Nó ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, hoặc nghiêm trọng hơn có thể gây ung thư.

 

Bạn hãy là người tiêu dùng thông minh khi chọn mua cho mình loại cà phê sạch và nguyên chất nhé.

 

Xem những sản phẩm cà phê chồn cao cấp tại đây: 

 

ca phe chon, cafe chon

 

Tin tức xem thêm

CAFE ARABICA ĐƯỢC TRỒNG NHIỀU Ở ĐÂU

CAFE ARABICA ĐƯỢC TRỒNG NHIỀU Ở ĐÂU

Công ty TNHH Thương mại và Dịch Vụ Huyền Thoại Việt giới thiệu sản phẩm giống cafe Arabica. Hiện nay trên thế giới và ở Việt nam được trồng chủ yếu ở đâu? Thông tin về sản phẩm có thể xem tại Công ty Huyền Thoại Việt hoặc mua cafe Arabica. liên hệ chúng tôi!

Xem tiếp
Cà phê tác dụng đến sức khỏe như thế nào?

Cà phê tác dụng đến sức khỏe như thế nào?

Bạn có thể mua bất kỳ lúc nào và mua bao nhiêu cũng được. Cà phê là 1 chất kích thích. Tuy nhiên, một số thông tin gần đây lại cho biết những luận điểm trái ngược nhau về tác động của loại thức uống nầy. Có người nói uống cà phê nhiều làm giảm nguy cơ các loại bệnh tim mạch, tiểu đường, mất trí nhớ. Người khác lại cho rằng cà phê làm tăng áp huyết, đường huyết thậm chí còn gây vô sinh. Đâu là sự thật?

Xem tiếp
Cà phê Chồn tại sao đắt nhất Thế giới

Cà phê Chồn tại sao đắt nhất Thế giới

Người ta tin rằng loại cà phê này khi đi qua đường tiêu hóa của con chồn sẽ tạo nên một mùi thơm vô cùng quyến rũ và đầy mê.

Xem tiếp
Những tác dụng thần kỳ của uống cà phê vào buổi sáng.

Những tác dụng thần kỳ của uống cà phê vào buổi sáng.

Cà phê là chất có tác dụng kích thích hệ thần kinh trung ương, làm cho tỉnh táo, kích thích khả năng làm việc, đặc biệt làm việc bằng trí óc, tăng cường hoạt động cơ...

Xem tiếp
GIẢM CÂN VỚI CÀ PHÊ

GIẢM CÂN VỚI CÀ PHÊ

Ngoài sự tỉnh táo,cà phê còn đem lại lợi ích giảm cân cho chúng ta. Trung bình cứ 1 cốc 100 gram cà phê đen chỉ có 2,55 calo. Vì thế, sau khi ăn cơm uống cà phê đen, sẽ có tác dụng phân giải mỡ trong cơ thể. Ngoài ra, cà phê đen có tác dụng lợi tiểu, thúc đẩy tuần hoàn máu trong tim.

Xem tiếp
Phương pháp pha cafe phin truyền thống

Phương pháp pha cafe phin truyền thống

Việc chế biến trong ẩm thực nói chung và trong việc pha chế thức uống nói riêng là yếu tố tác động rất lớn để có được một món ăn hoặc thức uống hoàn hảo. Để có được một ly cafe ngon cũng không ngoại lệ, nhất là cafe Chồn thì lại càng phải học hỏi cách pha của người sành điệu hơn.

Xem tiếp
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ HUYỀN THOẠI VIỆT
HỒ CHÍ MINH: Số 238/29 Bạch Đằng, P24, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
Điện thoại: 0868.05.38.27  -  Hotline: 0972.05.38.27
HÀ NỘI: Số 37 ngách 8, ngõ 251 Nguyễn Khang, Q. Cầu Giấy, TP. Hà Nội
Điện thoại: 024.6328.1368  -  Hotline: 0976.333.488
Đã đăng ký bản quyền bài viết
Website: http://www.weaselcoffee.com.vn

  Hotline: 090.1368.777